??豆角茄子的做法??
發(fā)布時間：2025-04-12 02:28:35來源：
??秋天正是豐收的季節(jié)，新鮮的豆角和茄子搭配在一起，不僅顏色誘人，味道更是絕妙！今天就來教大家如何做出一道簡單又美味的家常菜——豆角茄子。?????
第一步，準備好食材：新鮮的豆角和茄子是主角，再準備一些蒜末、辣椒和生抽調(diào)味。食材的新鮮度決定了最終的味道哦！??
第二步，處理食材：將豆角切成小段，茄子切條后用少許鹽腌制一下，這樣可以去除多余水分，讓茄子更入味。腌好的茄子擠掉水分備用。??
第三步，炒制：熱鍋涼油，先爆香蒜末和辣椒，接著放入豆角翻炒至變色，再加入茄子一起翻炒。調(diào)入適量生抽、老抽上色，最后加一點點水燜煮幾分鐘，直到豆角和茄子完全熟透。??
第四步，收汁：待湯汁濃稠時，撒上蔥花點綴即可出鍋。一道色香味俱全的豆角茄子就完成啦！??
這道菜色香味美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常餐桌。快動手試試吧！??
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