在炎炎夏日，一道清爽可口的涼拌海草無疑能為餐桌增添一抹亮色。海草富含多種礦物質(zhì)和微量元素，不僅美味，還對(duì)健康大有裨益。接下來就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道簡(jiǎn)單又健康的涼拌海草吧！

所需材料：

- 干海草 100克

- 蒜末 適量

- 香菜 適量

- 紅辣椒 1個(gè)（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）

- 生抽 2湯匙

- 醋 1湯匙

- 白糖 半茶匙

- 香油 幾滴

- 鹽 少許

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備食材

先將干海草用清水沖洗干凈，然后放入清水中浸泡約30分鐘至軟化。期間可以換幾次水，以去除多余的鹽分和雜質(zhì)。

2. 焯水處理

鍋中加入足夠的清水燒開后，將泡好的海草輕輕放入鍋中焯水1-2分鐘。焯好后迅速撈出，用冷水沖涼，這樣可以讓海草更加脆嫩，并保持其鮮艷的顏色。

3. 切配調(diào)料

將香菜洗凈切段，紅辣椒切成細(xì)圈或小塊，蒜剁成蒜末備用。

4. 調(diào)味拌勻

在一個(gè)大碗里，把處理好的海草放入其中，加入蒜末、香菜、紅辣椒，再倒入生抽、醋、白糖和少許鹽，最后滴入幾滴香油。用手套或者筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓每一片海草都裹上調(diào)料的味道。

5. 裝盤享用

拌好的涼拌海草可以直接裝盤上桌了。這道菜色澤誘人，口感爽脆，酸辣適中，非常適合夏天食用。

小貼士：

- 如果喜歡更濃郁的味道，可以在調(diào)料中加入一點(diǎn)芝麻醬或者花生碎。

- 焯水時(shí)不要過度加熱，以免影響海草的口感和營(yíng)養(yǎng)成分。

- 根據(jù)個(gè)人喜好，還可以添加一些胡蘿卜絲或者其他蔬菜來豐富菜品的色彩和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

這樣一道簡(jiǎn)單易做的涼拌海草就完成了！它不僅是一道開胃佳肴，更是補(bǔ)充膳食纖維的好選擇。快來試試吧，相信家人一定會(huì)喜歡這道清新美味的涼拌海草！