在忙碌的生活節(jié)奏中，偶爾停下來為自己和家人親手做一道簡單卻充滿心意的小吃，是一件特別溫暖的事情。今天就來教大家如何制作一款清新可口的青餅。這款青餅不僅顏色翠綠誘人，而且口感軟糯清香，非常適合當作早餐或下午茶點心。

準備材料

首先，我們需要準備以下食材：

- 糯米粉 300克

- 清水 200毫升

- 菠菜汁（新鮮菠菜榨?。?50毫升

- 白砂糖 適量（根據(jù)個人口味調(diào)整）

- 椰絲（可選，用于裹表面）

制作步驟

1. 制作菠菜汁

將新鮮菠菜洗凈后放入攪拌機中，加入少量清水打成細膩的菠菜汁。過濾掉殘渣，只保留綠色液體備用。

2. 混合糯米粉與菠菜汁

在一個大碗里倒入糯米粉，然后緩緩加入菠菜汁，同時用手或筷子攪拌均勻。如果覺得面團偏干，可以適當添加一些水；如果太濕，則再加少許糯米粉調(diào)節(jié)。

3. 調(diào)味

根據(jù)自己的喜好加入適量白砂糖，繼續(xù)揉搓至完全融合，讓整個面團散發(fā)出淡淡的甜香氣息。

4. 成型

取一小塊面團，在掌心搓圓后輕輕壓扁，使其成為餅狀。如果你喜歡更有層次感的外觀，可以用椰絲包裹表面增加風味。

5. 蒸制

將做好的青餅擺放在鋪好屜布的蒸鍋內(nèi)，注意彼此之間留有一定的空隙以防粘連。蓋上鍋蓋，大火蒸約15分鐘即可。當看到青餅變得透明且表面光滑時，就說明已經(jīng)熟透了。

6. 冷卻享用

把蒸好的青餅取出放涼幾分鐘，這樣更容易剝?nèi)サ撞康膶喜?。趁熱吃的話會更加香甜軟滑哦?/p>

小貼士

- 如果沒有新鮮菠菜，也可以使用其他深綠色蔬菜如芹菜葉或者抹茶粉代替，但菠菜的顏色最為自然鮮艷。

- 青餅本身已經(jīng)帶有天然的甜味，因此不需要額外加太多糖，保持清淡為佳。

- 剩余的青餅可以密封冷藏保存，隔天加熱后再食用依然美味。

通過以上步驟，一份色香味俱佳的美味青餅就完成啦！無論是搭配一杯熱牛奶還是綠茶都非常合適?？靹邮衷囋嚢桑屵@份傳統(tǒng)又新穎的小食給你的日常生活增添一抹亮色！