【佛手瓜炒肉片的做法】佛手瓜炒肉片是一道清爽可口、營養(yǎng)豐富的家常菜，適合在春夏季節(jié)食用。佛手瓜富含維生素C和膳食纖維，搭配嫩滑的肉片，口感鮮美，做法簡單，非常適合忙碌的日常烹飪。
一、
佛手瓜炒肉片的主要食材是佛手瓜和豬肉（或雞肉），配以適量的調(diào)料，如醬油、鹽、料酒等。其做法步驟清晰，關(guān)鍵在于控制火候和調(diào)味，確保佛手瓜保持脆嫩，肉片不柴不老。這道菜不僅美味，還具有清熱解毒、促進消化的功效，是家庭餐桌上的健康選擇。
二、做法步驟表格
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 準備食材：佛手瓜去皮切片，豬肉切薄片，蔥姜蒜切末備用。 |
| 2 | 肉片處理：將肉片放入碗中，加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉拌勻腌制10分鐘。 |
| 3 | 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜爆香。 |
| 4 | 炒肉片：將腌好的肉片倒入鍋中，快速翻炒至變色，盛出備用。 |
| 5 | 炒佛手瓜：鍋中再加少許油，放入佛手瓜片翻炒2-3分鐘，使其略微軟化。 |
| 6 | 混合調(diào)味：將炒好的肉片倒回鍋中，加入適量生抽、鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。 |
| 7 | 收汁出鍋：待湯汁收干，食材入味后即可關(guān)火，裝盤上桌。 |
三、小貼士
- 佛手瓜不宜炒太久，否則會失去脆感。
- 肉片可選用里脊或瘦肉，口感更佳。
- 若喜歡辣味，可在炒制時加入少許辣椒或辣椒醬。
通過以上步驟，你就可以輕松做出一道美味又健康的佛手瓜炒肉片了。簡單、快捷、營養(yǎng)，非常適合日常家庭烹飪。
