在繁忙的生活節(jié)奏中，一道簡單又美味的茶香蝦不僅能為餐桌增添一抹亮色，還能讓人感受到自然與味蕾的完美結(jié)合。今天就來分享這道充滿東方韻味的茶香蝦做法。

準(zhǔn)備食材

首先準(zhǔn)備好新鮮的大蝦500克，選擇個(gè)頭均勻、肉質(zhì)飽滿的蝦最佳。此外還需要準(zhǔn)備一些茶葉（如龍井或普洱），以及適量的生姜片、蔥段和蒜末。調(diào)味料包括生抽、老抽、料酒、白糖和鹽。

制作步驟

1. 處理大蝦：將大蝦清洗干凈后去殼留尾，背部剪開去除蝦線。用少許鹽腌制10分鐘，使其更加入味。

2. 泡茶備用：取一小撮茶葉放入杯中，用熱水沖泡，待茶葉充分舒展后晾涼備用。

3. 炒制茶葉：鍋中倒入少量油，小火加熱后放入泡過的茶葉翻炒幾下，炒至茶葉微微卷曲時(shí)盛出備用。

4. 煎炸大蝦：另起一鍋加油燒熱，將腌好的大蝦放入鍋中煎炸至金黃酥脆，撈出瀝油。

5. 調(diào)制醬汁：鍋中留底油，加入姜片、蔥段和蒜末爆香，然后依次加入生抽、老抽、料酒、糖和適量的水調(diào)成醬汁。

6. 烹煮融合：將煎好的大蝦回鍋，倒入調(diào)好的醬汁，再加入之前炒好的茶葉，快速翻炒均勻，讓每只蝦都裹上濃郁的茶香醬汁。

7. 收汁裝盤：最后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整咸淡，大火收汁至湯汁濃稠即可出鍋裝盤。

小貼士

- 選用不同種類的茶葉可以帶來不同的風(fēng)味體驗(yàn)，比如龍井茶會帶來清新的香氣，而普洱茶則會讓菜品更具醇厚感。

- 炒茶葉時(shí)火候不宜過大，以免茶葉被炒焦影響口感。

- 如果喜歡更豐富的層次感，可以在最后撒上一些芝麻或者蔥花點(diǎn)綴。

這樣一道既健康又美味的茶香蝦就完成了！不僅色澤誘人，而且茶香四溢，每一口都能品嘗到大自然的饋贈。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都是不錯(cuò)的選擇?？煸囋嚢?！