在忙碌的生活里，偶爾給自己和家人準(zhǔn)備一頓簡單的家常美食，也是一種幸福。今天就來分享一道經(jīng)典的中式面點(diǎn)——蔥花卷的做法。這道點(diǎn)心外酥內(nèi)軟，香氣撲鼻，無論是早餐還是下午茶都非常合適。

準(zhǔn)備材料：

- 中筋面粉 500克

- 溫水 250毫升（根據(jù)面粉吸水性可適當(dāng)調(diào)整）

- 酵母 5克

- 白糖 10克

- 鹽 適量

- 蔥 3根（切碎）

- 食用油 適量

制作步驟：

1. 和面

將酵母和白糖加入溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘讓酵母活化。然后將酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直至形成絮狀。接著用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜醒發(fā)至兩倍大。

2. 準(zhǔn)備蔥花餡

在碗中放入切好的蔥花，撒上適量鹽，再淋上一些食用油，攪拌均勻備用。

3. 搟面皮

面團(tuán)發(fā)酵好后，放在案板上揉搓排氣，然后分成若干小劑子。取一個劑子，用搟面杖搟成薄片狀，盡量搟得均勻一些。

4. 涂抹蔥花餡

在搟好的面皮上均勻地涂上一層之前準(zhǔn)備好的蔥花餡，注意不要太多也不要太少，以免影響口感。

5. 卷起成型

從一端開始將面皮緊緊地卷起來，卷成長條形，然后將長條盤成螺旋狀，最后用手輕輕按壓一下，使其更加貼合。

6. 二次醒發(fā)

把做好的蔥花卷放入蒸鍋中，蓋上蓋子進(jìn)行二次醒發(fā)約15-20分鐘。此時可以看到面團(tuán)微微膨脹。

7. 蒸制

開大火蒸約15分鐘后關(guān)火，等待3分鐘后再揭開鍋蓋取出即可。

小貼士：

- 面團(tuán)發(fā)酵的時間會因環(huán)境溫度不同而有所差異，夏天一般需要1小時左右，冬天則可能需要更長時間。

- 搟面皮時要盡量搟得薄且均勻，這樣做出的蔥花卷層次分明，口感更好。

- 如果喜歡其他風(fēng)味，也可以嘗試加入芝麻或者椒鹽等調(diào)料。

按照以上步驟操作，你就能輕松在家制作出美味的蔥花卷啦！這道簡單又實(shí)用的家常點(diǎn)心，不僅能讓全家人吃得開心，還能讓你感受到親手烹飪的樂趣?？煸囋嚢桑?/p>