海參是一種營養(yǎng)價值極高的食材，常被人們視為滋補佳品。今天就來分享一款簡單易學(xué)的海參湯做法，讓您可以輕松在家享用這道美味又健康的菜肴。

準(zhǔn)備材料

- 干海參 1只

- 豬骨或雞骨 適量

- 姜片 幾片

- 鹽 少許

- 清水 適量

制作步驟

1. 泡發(fā)海參

首先將干海參用清水沖洗干凈，然后放入冷水中浸泡約24小時，期間需要換水幾次以確保清潔。泡發(fā)好的海參質(zhì)地柔軟后，剪開腹部去除內(nèi)臟，再次清洗干凈備用。

2. 熬制高湯

在鍋中加入豬骨或雞骨，倒入足夠的清水，放入幾片姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時，直至湯汁濃郁。如果時間允許，可以提前一晚燉好高湯，這樣味道會更加醇厚。

3. 烹制海參湯

將泡發(fā)好的海參放入燉好的高湯中，再根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味。用中小火繼續(xù)燉煮約20分鐘，讓海參充分吸收湯汁的味道即可。

4. 裝盤享用

最后將煮好的海參湯盛入碗中，撒上些許蔥花點綴，一道簡單美味的海參湯就完成了！

小貼士

- 泡發(fā)海參時一定要耐心，確保其完全軟化。

- 如果喜歡更豐富的口感，還可以在最后加入一些蔬菜如胡蘿卜丁或香菇片一起燉煮。

- 海參本身味道清淡，所以高湯的質(zhì)量直接影響到整道菜的風(fēng)味，建議使用新鮮的骨頭熬制高湯。

這款海參湯不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用或是宴請賓客時的一道佳肴。希望您能嘗試一下，享受這份來自海洋的饋贈！