在忙碌的生活節(jié)奏中，偶爾為自己和家人準(zhǔn)備一道美味佳肴是一種享受。今天，我要分享的就是一道色香味俱全的經(jīng)典菜肴——紅燒牛蛙。這道菜不僅味道鮮美，而且制作過(guò)程也相對(duì)簡(jiǎn)單，非常適合家庭廚房嘗試。

首先，準(zhǔn)備好新鮮的牛蛙。牛蛙肉質(zhì)細(xì)嫩，是制作紅燒牛蛙的理想食材。將牛蛙處理干凈后，切成適口大小的塊狀，用少許鹽和料酒腌制片刻，去腥增香。

接著，準(zhǔn)備輔料。生姜切片，大蒜剝好，青紅椒切塊備用。這些配料不僅能提升菜肴的口感，還能讓整道菜看起來(lái)更加誘人。

熱鍋涼油，先將姜片和大蒜爆香，隨后放入腌制好的牛蛙翻炒至變色。此時(shí)加入適量的老抽、生抽調(diào)色調(diào)味，再倒入一些清水，水量以沒(méi)過(guò)牛蛙為宜。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，使牛蛙充分吸收湯汁的味道。

待湯汁收濃時(shí)，加入青紅椒塊，繼續(xù)翻炒均勻。最后，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽分，撒上蔥花點(diǎn)綴即可出鍋。

這道紅燒牛蛙色澤紅亮，香氣撲鼻，入口滑嫩多汁，是一道老少皆宜的家常菜。希望你能喜歡這個(gè)簡(jiǎn)單的烹飪方法，并在家中輕松做出美味的紅燒牛蛙。