【家常炒雞肉的做法】家常炒雞肉是一道簡單又美味的家常菜，適合日常快速烹飪。做法不復(fù)雜，食材也容易獲取，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦。下面將從準(zhǔn)備材料、步驟和小貼士三個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式展示。
一、材料準(zhǔn)備
| 食材 | 用量（約2人份） |
| 雞胸肉或雞腿肉 | 300克 |
| 青椒 | 1個(gè) |
| 紅椒 | 1個(gè) |
| 洋蔥 | 半個(gè) |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小塊 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 老抽 | 1/2湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容說明 |
| 1 | 雞肉洗凈，切成條狀或丁狀，加入少許鹽、料酒和白胡椒粉腌制10分鐘。 |
| 2 | 青椒、紅椒去籽切絲，洋蔥切絲，大蒜切片，生姜切絲備用。 |
| 3 | 熱鍋倒油，放入姜蒜爆香后，加入腌好的雞肉翻炒至變色。 |
| 4 | 加入青椒、紅椒和洋蔥一起翻炒均勻。 |
| 5 | 倒入生抽、老抽調(diào)味，繼續(xù)翻炒至蔬菜變軟。 |
| 6 | 根據(jù)口味調(diào)整鹽量，炒勻后即可出鍋。 |
三、小貼士
1. 雞肉選擇：雞胸肉更嫩滑，雞腿肉則更有嚼勁，可根據(jù)個(gè)人喜好選擇。
2. 腌制時(shí)間：腌制10分鐘左右即可，時(shí)間過長會(huì)影響口感。
3. 火候控制：炒雞肉時(shí)要用中大火，避免粘鍋。
4. 調(diào)料搭配：可根據(jù)口味加入少量蠔油或雞精提鮮。
5. 配菜建議：除了青椒、紅椒和洋蔥，還可以加入胡蘿卜、木耳等蔬菜增加營養(yǎng)和口感。
通過以上步驟和小貼士，你就可以輕松做出一道色香味俱全的家常炒雞肉了。不僅健康美味，還能為家人帶來一份溫暖的晚餐。
