小蛋糕的做法
發(fā)布時(shí)間：2025-03-31 22:06:06來(lái)源：
簡(jiǎn)易版小蛋糕快速上手指南
制作小蛋糕其實(shí)非常簡(jiǎn)單，只需要幾個(gè)基礎(chǔ)食材和一點(diǎn)耐心就能完成。首先準(zhǔn)備材料：雞蛋2個(gè)、低筋面粉60克、細(xì)砂糖40克、牛奶30毫升、植物油20毫升以及少許檸檬汁。將雞蛋分離蛋黃與蛋白，將蛋黃加入牛奶和植物油中攪拌均勻，再篩入低筋面粉拌勻至無(wú)顆粒狀態(tài)。
接著處理蛋白部分，加入幾滴檸檬汁后用電動(dòng)打蛋器分三次加入細(xì)砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。將打發(fā)的蛋白分三次與蛋黃糊混合，輕輕翻拌均勻避免消泡。最后將面糊倒入模具，輕震幾下排出大氣泡，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度烤約20分鐘即可。
出爐后的蛋糕香氣撲鼻，表面金黃誘人。稍微冷卻后脫模，可以根據(jù)個(gè)人喜好裝飾奶油或水果，一款美味又健康的小蛋糕就完成了！無(wú)論是早餐還是下午茶時(shí)間，它都是絕佳的選擇。
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