如何燉排骨 怎樣讓排骨更美味
發(fā)布時(shí)間：2025-04-25 13:41:57來源：
排骨是日常餐桌上常見的食材，燉排骨不僅能夠保留其鮮嫩的口感，還能充分釋放營養(yǎng)成分。以下是一份簡單易行的燉排骨方法。
首先，將新鮮排骨用清水浸泡約半小時(shí)，去除血水后洗凈備用。接著，準(zhǔn)備生姜片、蔥段和料酒，與排骨一起放入鍋中焯水，煮至沸騰后撇去浮沫。這一步可以有效去腥增香。然后，將焯好水的排骨撈出，另起砂鍋或高壓鍋，加入適量清水，放入排骨以及姜片、蔥段、八角等調(diào)料。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘到1小時(shí)，期間可根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味。最后，撒上少許蔥花即可出鍋。
這樣燉出來的排骨湯汁濃郁、肉質(zhì)酥爛，既適合家庭聚餐，也能滿足日常飲食需求。記得根據(jù)自己的喜好調(diào)整配料比例，比如加入土豆、胡蘿卜等蔬菜，讓這道菜更加豐富多樣。
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