石鍋豆腐的做法

石鍋豆腐是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)美食，以其獨特的烹飪方式和豐富的口感深受人們喜愛。這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會時享用。

首先，準(zhǔn)備所需的食材。你需要嫩豆腐一塊，豬肉末適量，青椒、紅椒各一個，蔥姜蒜少許，以及一些常見的調(diào)味料如生抽、老抽、料酒、鹽和糖。此外，還需要一只石鍋作為烹飪工具。

接下來是具體的制作步驟。第一步，將嫩豆腐切成小塊，用開水焯一下，去除豆腥味，然后撈出備用。第二步，在熱鍋中倒入適量的油，放入蔥姜蒜爆香，隨后加入豬肉末翻炒至變色。第三步，加入切好的青椒和紅椒塊，繼續(xù)翻炒均勻。第四步，將焯好的豆腐塊放入鍋中，輕輕翻動，避免豆腐碎裂。

接著，調(diào)制醬汁。在碗中混合生抽、老抽、料酒、鹽和糖，攪拌均勻后倒入鍋中，與食材充分融合。最后，將所有材料一起煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮幾分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的味道。

最后一步，將燉好的石鍋豆腐盛入預(yù)熱過的石鍋中，端上桌即可。石鍋的高溫能夠保持菜肴的溫度，使豆腐更加鮮嫩多汁，香氣四溢。

這道石鍋豆腐不僅味道鮮美，而且做法簡單，非常適合廚房新手嘗試。希望你能在家輕松做出一道美味的石鍋豆腐，與家人共享美好時光！

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