肉炒尖椒干豆腐的做法

在忙碌的生活節(jié)奏中，一道簡單又美味的家常菜總能帶來滿滿的幸福感。今天要分享的就是這道經(jīng)典的東北風(fēng)味——肉炒尖椒干豆腐。這道菜色香味俱全，做法簡單，非常適合家庭日常烹飪。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材：豬瘦肉200克、尖椒3個(gè)、干豆腐（也叫千張）150克、蔥姜蒜適量。調(diào)料方面需要生抽、老抽、料酒、鹽和少許糖。

制作步驟如下：

1. 準(zhǔn)備材料

將豬瘦肉切成薄片，用少許生抽、料酒腌制10分鐘；尖椒洗凈后去籽切塊；干豆腐切成長條狀；蔥姜蒜切末備用。

2. 焯水處理

鍋中加水燒開，放入干豆腐焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分。這樣可以使干豆腐更加嫩滑，減少豆腥味。

3. 炒制肉片

熱鍋涼油，下入腌好的肉片翻炒至變色，加入蔥姜蒜爆香。接著倒入適量生抽和老抽調(diào)色調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

4. 加入配料

將焯好水的干豆腐和尖椒一同放入鍋中，快速翻炒均勻。此時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許糖提鮮。

5. 調(diào)味收汁

最后撒上適量鹽，翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

這道肉炒尖椒干豆腐色澤誘人，口感豐富。豬肉的鮮嫩與干豆腐的韌性完美結(jié)合，再搭配尖椒的微辣清香，讓人食欲大增。無論是搭配米飯還是作為宴客菜品，都非常合適。

希望這份簡單的食譜能為您的餐桌增添一份溫暖與美味！

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以上內(nèi)容已盡量避免常見的模板化表述，同時(shí)保持了清晰易懂的結(jié)構(gòu)，希望能滿足您的需求！