忙碌的工作日，總想吃點(diǎn)簡(jiǎn)單又美味的東西。今天教大家做一道家常又方便的牛肉蓋澆飯，既營(yíng)養(yǎng)豐富又能快速上桌。下面就是詳細(xì)的步驟，跟著做吧！

所需食材：

- 牛肉片 200克

- 米飯 適量

- 青椒 1個(gè)

- 紅椒 1個(gè)

- 洋蔥 半個(gè)

- 大蒜 3瓣

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 半勺

- 鹽 少許

- 淀粉 1勺

- 清水 適量

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備食材

將牛肉切成薄片，青椒和紅椒切塊，洋蔥切絲，大蒜剁成蒜末備用。

2. 腌制牛肉

在牛肉片中加入1勺生抽、少許鹽和1勺淀粉，攪拌均勻后腌制15分鐘，這樣可以讓牛肉更加嫩滑。

3. 調(diào)制醬汁

取一個(gè)小碗，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺白糖和適量清水，攪拌均勻備用。

4. 炒制牛肉

鍋中倒入適量油，燒熱后放入腌制好的牛肉片，大火快速翻炒至變色后盛出備用。

5. 炒配菜

鍋中留底油，放入蒜末爆香，接著加入洋蔥絲翻炒至透明，再加入青椒和紅椒塊，翻炒均勻。

6. 混合烹飪

將之前炒好的牛肉重新倒入鍋中，倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻，讓牛肉和蔬菜充分吸收醬汁的味道。

7. 裝盤

最后將煮好的米飯盛入碗中，將炒好的牛肉和配菜蓋在米飯上即可。

小貼士：

- 牛肉腌制時(shí)加入淀粉可以讓肉質(zhì)更嫩。

- 醬汁的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡咸一點(diǎn)可以多加生抽。

- 如果喜歡湯汁更多，可以在最后加入少量水淀粉勾芡。

一碗香噴噴的牛肉蓋澆飯就做好啦！簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)美味，非常適合忙碌的日常?？煸囋嚢桑?/p>