提到甜點，很多人第一反應(yīng)可能是蛋糕、布丁或者馬卡龍。但實際上，有一種小巧可愛的甜品，它外皮酥脆、內(nèi)里柔滑，深受大人小孩的喜愛——那就是小泡芙。

制作小泡芙其實并不復(fù)雜，只需要一些基本的食材和步驟，你就可以在家中輕松完成這款美味的小甜點。接下來，我們就一起來看看小泡芙是如何一步步制作出來的吧！

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：

- 黃油 60克

- 水 150毫升

- 鹽 一小撮

- 糖 一小撮

- 中筋面粉 90克

- 雞蛋 3個（根據(jù)面團的濕度調(diào)整）

然后是具體的制作步驟：

1. 煮制面糊：將黃油、水、鹽和糖放入鍋中，用中小火加熱至黃油完全融化且液體沸騰。此時，迅速倒入過篩后的面粉，快速攪拌，直到面團形成一個光滑的球狀，并且與鍋底分離。這個過程大約需要一分鐘左右。

2. 冷卻面團：將煮好的面團從鍋中取出，放在一個大碗里稍微冷卻幾分鐘，這樣可以防止雞蛋被熱面團燙熟。

3. 加入雞蛋：分次加入雞蛋，每次都要充分攪拌均勻后再加下一次。雞蛋的數(shù)量可能會有所不同，具體要看面團的濕度。理想的面團狀態(tài)應(yīng)該是提起后能緩慢地滴落下來形成倒三角形。

4. 成型：用勺子或裱花袋將面團擠成大小均勻的小圓球，在烤盤上留有足夠的間隔。為了增加美觀，可以用手指蘸水輕輕按壓頂部的小尖角。

5. 烘烤：預(yù)熱烤箱至200攝氏度，將泡芙放入烤箱中層，先以高溫烤約10分鐘，讓泡芙膨脹起來，再降低溫度至180攝氏度繼續(xù)烤約15-20分鐘，直到表面金黃并且內(nèi)部完全熟透。

6. 冷卻與填充：烤好的泡芙自然冷卻后，可以選擇切開，也可以不切開，然后根據(jù)個人喜好填入奶油、卡仕達醬或是冰淇淋等餡料。

最后，裝盤即可享用。小泡芙不僅外形可愛，而且口感豐富，無論是單獨品嘗還是搭配其他甜品一起食用，都是一種絕佳的享受。

通過以上簡單的步驟，相信即使是廚房新手也能輕松做出美味的小泡芙。快來試試吧！