豆豉油麥菜是一道簡單又美味的家常菜，深受大家的喜愛。這道菜色香味俱全，不僅保留了油麥菜的鮮嫩口感，還融入了豆豉的獨(dú)特香氣，讓人食欲大開。今天就來教大家如何輕松制作這道菜肴。

準(zhǔn)備食材

首先，準(zhǔn)備好所需的食材：

- 油麥菜 300克

- 豆豉 1勺

- 大蒜 3瓣

- 干辣椒 2個(gè)（可選）

- 食用油 適量

- 鹽 少許

制作步驟

1. 清洗處理

將油麥菜摘洗干凈，切成適當(dāng)長度的小段備用。大蒜切片或剁成蒜末，干辣椒剪成小段備用。

2. 熱鍋涼油

鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱時(shí)放入蒜末和干辣椒爆香。如果你不喜歡吃辣，可以省略干辣椒。

3. 加入豆豉

爆香后加入一勺豆豉翻炒均勻，讓豆豉充分吸收蒜香和辣椒的風(fēng)味。

4. 快速翻炒

接著將切好的油麥菜倒入鍋中，大火快速翻炒。這樣可以保持油麥菜的脆嫩口感。

5. 調(diào)味出鍋

根據(jù)個(gè)人口味撒入少許鹽，繼續(xù)翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。

小貼士

- 如果喜歡更濃郁的味道，可以在最后淋上幾滴醬油提味。

- 油麥菜本身水分較多，在炒制過程中不需要額外加水。

- 豆豉的選擇也很重要，建議選用味道醇厚的黑豆豉。

這道豆豉油麥菜色澤翠綠，香氣撲鼻，既健康又下飯，非常適合搭配米飯享用。無論是忙碌的工作日還是悠閑的周末，都能為你帶來滿滿的幸福感！快動(dòng)手試試吧～