茶樹菇是一種非常受歡迎的食用菌類，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。今天就來教大家做一道簡單又美味的干煸茶樹菇，這道菜色香味俱全，非常適合家庭日常烹飪。
準(zhǔn)備材料：
- 新鮮茶樹菇：300克
- 干辣椒：5-6個
- 大蒜：4瓣
- 生姜：一小塊
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 白糖：少許
- 生抽：1勺
- 老抽：幾滴
制作步驟：
第一步：準(zhǔn)備食材
1. 將新鮮的茶樹菇清洗干凈，去掉根部，撕成小段。
2. 大蒜切片，生姜切絲，干辣椒剪成小段備用。
第二步：焯水處理
1. 鍋中加水燒開后，將茶樹菇放入鍋中焯水約1分鐘，撈出瀝干水分。
第三步：干煸
1. 熱鍋涼油，加入適量的食用油，油熱后放入干辣椒、大蒜片和姜絲炒香。
2. 加入焯好水的茶樹菇，轉(zhuǎn)中小火慢慢煸炒，期間可以適當(dāng)加入一點鹽和白糖提味。
3. 炒至茶樹菇變得微黃且香氣四溢時，加入生抽和幾滴老抽上色，繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋。
小貼士：
- 焯水的時間不宜過長，保持茶樹菇的脆嫩口感。
- 炒制過程中火候要控制好，避免糊鍋。
- 根據(jù)個人口味，還可以加入一些青椒或紅椒增加色彩和口感。
這樣一道簡單又美味的干煸茶樹菇就完成了，既適合下飯，也是一道不錯的下酒菜。喜歡的朋友不妨試試看吧！
