很多人在逛菜市場(chǎng)時(shí)，可能會(huì)看到一種看起來(lái)像小灌木的植物，葉子細(xì)長(zhǎng)、帶有淡淡的香氣。如果你對(duì)香草類植物感興趣，可能會(huì)好奇：“迷迭香在菜市場(chǎng)叫什么？” 其實(shí)，它在菜市場(chǎng)中的名字和它的學(xué)名基本一致，通常還是被稱為“迷迭香”，但有時(shí)也會(huì)被稱作“迷迭香草”或“鼠尾草”。

不過(guò)，很多人可能并不知道，迷迭香其實(shí)是一種非常常見(jiàn)的香草植物，在西方國(guó)家常用于烹飪中，比如烤肉、燉菜、湯品等。它的味道獨(dú)特，略帶松木和檸檬的香氣，能夠?yàn)椴穗仍鎏硪环葑匀坏娘L(fēng)味。

為什么在菜市場(chǎng)不常見(jiàn)？

雖然迷迭香在一些大型超市或?qū)ｉT(mén)的香草店中比較常見(jiàn)，但在普通菜市場(chǎng)里卻并不多見(jiàn)。這主要是因?yàn)樗纳L(zhǎng)環(huán)境要求較高，需要充足的陽(yáng)光和排水良好的土壤。此外，它的保存時(shí)間相對(duì)較短，如果不能及時(shí)使用，容易變干或失去香味。

如何挑選新鮮的迷迭香？

如果你在菜市場(chǎng)看到迷迭香，可以注意以下幾點(diǎn)：

1. 顏色鮮綠：新鮮的迷迭香葉子顏色應(yīng)該是深綠色，而不是發(fā)黃或發(fā)褐。

2. 葉片飽滿：不要選擇葉片干癟或有破損的。

3. 氣味濃郁：輕輕揉一揉葉子，應(yīng)該能聞到明顯的香氣。

4. 莖部柔軟：如果莖部太硬或已經(jīng)木質(zhì)化，說(shuō)明可能不夠新鮮。

迷迭香的用途

除了作為香料使用外，迷迭香還具有一定的藥用價(jià)值。它含有抗氧化成分，有助于促進(jìn)血液循環(huán)和改善記憶力。不過(guò)，食用時(shí)要注意適量，尤其是孕婦和哺乳期女性應(yīng)謹(jǐn)慎使用。

小貼士

如果你在菜市場(chǎng)沒(méi)有找到迷迭香，也可以嘗試去當(dāng)?shù)氐南悴輬@或有機(jī)農(nóng)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)?；蛘?，你也可以自己在家種植一小盆，既方便又有趣。

總之，迷迭香在菜市場(chǎng)通常還是叫“迷迭香”，雖然不常見(jiàn)，但只要你留心觀察，還是有機(jī)會(huì)遇到它的。下次去菜市場(chǎng)，不妨多留意一下那些不起眼的小植物，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)新的美味！