在日常生活中，一道簡(jiǎn)單又健康的菜肴總能讓人食欲大增。今天就來(lái)教大家如何制作一道色香味俱佳的百合炒西芹。這道菜不僅色彩搭配得當(dāng)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)端上餐桌。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：

- 新鮮百合：適量

- 西芹：適量

- 大蒜：幾瓣

- 鹽：適量

- 食用油：適量

接下來(lái)是具體的制作步驟：

1. 準(zhǔn)備工作

將新鮮的百合剝開，去掉根部和外層的老皮，用清水沖洗干凈后浸泡在淡鹽水中備用。這樣可以去除百合表面的雜質(zhì)，并保持其潔白的顏色。同時(shí)，將西芹清洗干凈，切成均勻的小段；大蒜切片備用。

2. 焯水處理

在鍋中加入足夠的水燒開，然后放入百合稍微焯一下，撈出瀝干水分。接著同樣對(duì)西芹進(jìn)行焯水，時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以保持其脆嫩口感。

3. 熱鍋涼油

鍋內(nèi)倒入適量食用油，加熱至五成熱時(shí)，先下入蒜片爆香，隨后快速翻炒百合與西芹。

4. 調(diào)味出鍋

根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻后即可關(guān)火裝盤。

這道百合炒西芹就完成了！成品色澤鮮艷，百合晶瑩剔透，西芹翠綠爽口，是一道非常健康的家常菜。百合具有潤(rùn)肺止咳的功效，而西芹則富含膳食纖維，有助于促進(jìn)消化。兩者結(jié)合在一起，既美味又健康，值得一試！

希望各位朋友能夠喜歡這道菜，并且通過自己的巧手做出更加美味的佳肴。記得多嘗試不同的食材組合，讓餐桌上的每一道菜都充滿新意哦！