在忙碌的生活節(jié)奏中，一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜總能帶來(lái)滿滿的幸福感。今天就來(lái)分享一道既營(yíng)養(yǎng)又容易上手的菜肴——雞血糊涂。這道菜不僅色香味俱全，而且制作過(guò)程也十分簡(jiǎn)便，非常適合家庭日常烹飪。

準(zhǔn)備食材

首先準(zhǔn)備好所需的材料：新鮮的雞血一塊（約300克），嫩豆腐一塊（約200克），雞蛋兩個(gè)，蔥一根，姜一小塊，蒜兩瓣，鹽適量，胡椒粉少許，香油幾滴，以及一些清水或高湯。

制作步驟

1. 處理雞血：將雞血沖洗干凈后切成小塊，放入沸水中焯一下，去除腥味。撈出后瀝干水分備用。

2. 準(zhǔn)備配料：嫩豆腐切塊；蔥切段，姜和蒜切片。

3. 炒制底料：鍋內(nèi)倒入少量食用油，加熱后先放入蔥段、姜片和蒜片爆香，接著加入適量清水或高湯燒開。

4. 加入主料：水燒開后，依次放入焯好的雞血塊和豆腐塊，輕輕攪拌防止碎裂。

5. 調(diào)味與打蛋花：根據(jù)個(gè)人口味加鹽和胡椒粉調(diào)味，然后緩緩打入雞蛋液，邊倒邊用筷子輕輕攪動(dòng)，使蛋液形成漂亮的蛋花狀。

6. 收尾工作：最后淋上幾滴香油提鮮，即可關(guān)火裝盤享用。

小貼士

- 雞血一定要新鮮，這樣口感才會(huì)更加滑嫩。

- 打蛋花時(shí)動(dòng)作要輕柔，避免破壞已經(jīng)成型的其他食材。

- 如果喜歡更濃郁的味道，可以適當(dāng)增加雞湯或者濃湯寶。

這道雞血糊涂不僅味道鮮美，還富含蛋白質(zhì)和多種維生素，是一道老少皆宜的健康菜品。希望各位朋友在家嘗試制作，為家人送上一份溫暖與關(guān)愛！