香芋地瓜丸是一道兼具口感與營養(yǎng)的中式傳統(tǒng)小吃，外皮軟糯，內(nèi)餡香甜，深受大人小孩的喜愛。它不僅制作簡單，而且可以根據(jù)個人口味進(jìn)行變化，非常適合家庭廚房操作。下面，就來分享一下這道美味的香芋地瓜丸的具體做法。

材料準(zhǔn)備：

- 香芋：200克

- 地瓜（紅薯）：200克

- 糯米粉：150克

- 白砂糖：適量（根據(jù)口味調(diào)整）

- 椰蓉或芝麻：少許（可選，用于裹面）

- 清水：適量

制作步驟：

1. 處理食材

將香芋和地瓜去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。大約需要15-20分鐘，直到兩者都變得柔軟易壓。

2. 制作泥料

將蒸好的香芋和地瓜分別用勺子壓成泥，然后混合在一起。加入適量的白砂糖，攪拌均勻。如果喜歡更細(xì)膩的口感，可以用篩網(wǎng)過濾一遍。

3. 和面

在一個大碗中，將糯米粉倒入，慢慢加入少量清水，邊加邊攪拌，直至形成團(tuán)狀。注意不要一次加太多水，以免太濕難以成型。

4. 揉面與塑形

將混合好的香芋地瓜泥分成小份，每份約30克左右。用手搓成圓球狀，然后輕輕按扁，再重新捏成圓形。如果覺得太粘手，可以在手上撒點(diǎn)糯米粉防粘。

5. 裹椰蓉或芝麻（可選）

如果喜歡口感更豐富，可以將做好的地瓜丸在椰蓉或芝麻中滾一圈，使其表面裹上一層，增加香味和口感層次。

6. 蒸制

將做好的地瓜丸放入蒸籠中，保持一定間距，避免粘連。水開后上鍋，大火蒸10-12分鐘即可。

7. 享用

蒸好后稍微放涼，趁熱食用口感最佳。香芋與地瓜的清香融合，加上糯米的軟糯，讓人一口接一口停不下來。

小貼士：

- 香芋和地瓜的比例可以根據(jù)個人喜好調(diào)整，喜歡甜一點(diǎn)的可以多加些糖。

- 如果沒有糯米粉，也可以使用普通面粉，但口感會稍硬一些。

- 蒸的時間不宜過長，否則容易塌陷，影響美觀和口感。

香芋地瓜丸不僅味道好，還富含膳食纖維和多種維生素，是健康又美味的家常小吃。無論是作為下午茶點(diǎn)心，還是飯后甜品，都非常合適。不妨嘗試一下，親手做一份屬于自己的香芋地瓜丸吧！