【牛角菱玉米骨頭湯你們知道怎么做么?】牛角菱是一種常見(jiàn)的水生植物，也叫“牛角菜”或“水芹”，在南方地區(qū)常被用來(lái)煲湯。搭配玉米和豬骨一起燉煮，不僅味道鮮美，還具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳的功效。很多人對(duì)這道湯的做法并不熟悉，下面我們就來(lái)詳細(xì)總結(jié)一下“牛角菱玉米骨頭湯”的做法。
一、食材準(zhǔn)備
| 食材 | 用量（建議） | 備注 |
| 豬肋排/豬骨 | 500克 | 建議選用帶肉的豬骨 |
| 牛角菱 | 200克 | 新鮮為佳，清洗干凈 |
| 玉米 | 1根（甜玉米或糯玉米） | 去皮切段 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 少許 | 可選，增加營(yíng)養(yǎng)和顏色 |
| 鹽 | 適量 | 湯快好時(shí)加入 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容 |
| 1 | 豬骨洗凈，冷水下鍋，加入幾片姜，焯水去血沫，撈出沖洗干凈。 |
| 2 | 鍋中重新加清水，放入豬骨、姜片，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。 |
| 3 | 加入玉米段繼續(xù)燉煮20分鐘，再放入牛角菱，再燉15分鐘。 |
| 4 | 最后根據(jù)口味加入適量鹽調(diào)味，可加入少許枸杞提色。 |
| 5 | 關(guān)火后靜置5分鐘再喝，口感更鮮美。 |
三、小貼士
- 牛角菱性涼，體質(zhì)偏寒的人不宜多食。
- 玉米和牛角菱都含有豐富的膳食纖維，有助于消化。
- 如果喜歡更濃郁的湯味，可以適當(dāng)延長(zhǎng)燉煮時(shí)間。
四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
| 成分 | 功效說(shuō)明 |
| 豬骨 | 補(bǔ)鈣強(qiáng)骨，增強(qiáng)體力 |
| 牛角菱 | 清熱解毒，潤(rùn)肺止咳 |
| 玉米 | 補(bǔ)充維生素和膳食纖維，促進(jìn)腸胃健康 |
| 生姜 | 去腥暖胃，促進(jìn)血液循環(huán) |
總結(jié)：
牛角菱玉米骨頭湯是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常湯品，適合春夏季節(jié)飲用。只要準(zhǔn)備好新鮮食材，并按照正確的步驟燉煮，就能做出一碗鮮美可口的湯。如果你還不太了解這道湯的做法，不妨嘗試一下，相信你一定會(huì)愛(ài)上它的味道！
