在忙碌的生活里，一道簡單又美味的家常菜總能帶來滿滿的幸福感。今天就來教大家做一道經(jīng)典的家常菜——紅燒豬肉。這道菜色澤誘人，肉質(zhì)軟爛，香氣撲鼻，是家庭聚餐和日常餐桌上的絕佳選擇。

所需食材：

- 五花肉：500克

- 生姜：幾片

- 大蔥：一段

- 八角：2顆

- 桂皮：一小段

- 料酒：適量

- 老抽：1勺

- 生抽：2勺

- 糖：1勺

- 清水：適量

制作步驟：

1. 準備材料：將五花肉切成大小均勻的小塊，生姜切片，大蔥切段備用。

2. 焯水去腥：將切好的五花肉放入冷水中，加入少許料酒，煮至水開后撇去浮沫，撈出瀝干水分。

3. 炒糖色：鍋中放少量油，加入一勺糖，小火慢慢加熱，待糖融化并呈現(xiàn)琥珀色時，迅速倒入焯好水的五花肉翻炒，使每塊肉都均勻裹上糖色。

4. 調(diào)味燉煮：加入姜片、蔥段、八角和桂皮，繼續(xù)翻炒出香味后，倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均勻。然后加入足夠的清水，水量要沒過肉塊。

5. 慢火燉煮：大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢燉約40分鐘至1小時，期間可適當翻動防止粘鍋。待湯汁濃稠，肉質(zhì)軟爛即可關火。

6. 裝盤享用：將燉好的紅燒豬肉盛入盤中，撒上些許蔥花點綴，香氣四溢的家常紅燒豬肉就做好啦！

這道紅燒豬肉不僅味道醇厚，而且營養(yǎng)豐富，非常適合搭配米飯食用。無論是周末的家庭聚餐還是平日里的簡單晚餐，它都能為你的餐桌增添一抹亮色?？靹邮衷囋嚢?！