在寒冷的冬日里，一碗熱騰騰的砂鍋鱈魚豆腐湯不僅能驅(qū)散寒意，還能為身體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)。這道湯品不僅味道鮮美，而且制作方法簡(jiǎn)單，非常適合家庭日常烹飪。
首先，準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮的鱈魚一塊、嫩豆腐一盒、香菇幾朵、胡蘿卜一根以及一些蔥姜蒜。此外，還需要鹽、胡椒粉和料酒等調(diào)味料。
步驟如下：
1. 將鱈魚清洗干凈后切成適口大小的塊狀，用少許鹽和料酒腌制十分鐘去腥。
2. 豆腐切塊，香菇泡發(fā)后切片，胡蘿卜去皮切片備用。
3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，隨后加入香菇翻炒片刻。
4. 把腌好的鱈魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。
5. 加入適量清水或高湯，水量要沒過所有材料。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約十五分鐘。
6. 接著放入豆腐和胡蘿卜片繼續(xù)燉煮十分鐘左右，讓各種食材的味道充分融合。
7. 最后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽分，并撒上些許胡椒粉即可出鍋。
這道砂鍋鱈魚豆腐湯富含蛋白質(zhì)和多種維生素，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)新陳代謝。無論是搭配米飯還是單獨(dú)享用，都是一道令人滿意的美味佳肴。希望每位朋友都能在家輕松做出這樣一道暖心暖胃的好湯！
