孩子的健康成長(zhǎng)離不開合理的飲食搭配，而午餐作為一天中的重要一餐，更是需要精心準(zhǔn)備。以下是一些簡(jiǎn)單易學(xué)又營(yíng)養(yǎng)豐富的兒童午餐食譜及其做法，希望能為家長(zhǎng)們提供一些靈感。

1. 彩色蔬菜雞肉卷

材料：雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、紫甘藍(lán)、雞蛋、米飯。

做法：

1. 將雞胸肉切片，用少許鹽和胡椒粉腌制10分鐘。

2. 胡蘿卜、黃瓜切條，紫甘藍(lán)切絲備用。

3. 雞蛋打散后煎成薄餅，鋪在案板上。

4. 在雞蛋餅上放上米飯，再依次擺上胡蘿卜條、黃瓜條和紫甘藍(lán)絲。

5. 將雞蛋餅卷起，切成小段即可。

2. 番茄牛肉意面

材料：意大利面、牛肉末、番茄、洋蔥、大蒜、橄欖油、奶酪。

做法：

1. 意大利面煮熟后瀝干水分備用。

2. 番茄切塊，洋蔥和大蒜切碎。

3. 鍋中倒入橄欖油，爆香洋蔥和大蒜，加入牛肉末翻炒至變色。

4. 加入番茄塊，加水燉煮10分鐘后調(diào)味。

5. 將意面與醬汁混合均勻，撒上奶酪即可。

3. 鮮蝦蔬菜沙拉

材料：鮮蝦、生菜、圣女果、黃瓜、檸檬汁、橄欖油。

做法：

1. 鮮蝦去殼去腸線，煮熟后剝成蝦仁。

2. 生菜撕成小塊，圣女果對(duì)半切開，黃瓜切片。

3. 將所有食材放入碗中，加入適量檸檬汁和橄欖油拌勻即可。

4. 南瓜小米粥

材料：南瓜、小米、清水。

做法：

1. 南瓜去皮切塊，小米淘洗干凈。

2. 將南瓜和小米一同放入鍋中，加入適量清水。

3. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉至軟爛即可。

這些食譜不僅色彩豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡，還能激發(fā)孩子的好奇心和食欲。家長(zhǎng)們可以根據(jù)孩子的口味和季節(jié)變化適當(dāng)調(diào)整食材，讓每一頓午餐都充滿愛的味道！