在日常生活中，一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜總是能讓人倍感滿足。今天就來(lái)和大家分享一道非常受歡迎的小菜——炒木耳的做法。這道菜不僅制作簡(jiǎn)便，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的工作日或者想要快速準(zhǔn)備一頓健康餐的時(shí)候。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：

- 干木耳 適量（根據(jù)人數(shù)調(diào)整）

- 青椒 1個(gè)

- 紅椒 1個(gè)

- 大蒜 幾瓣

- 生姜 少許

- 鹽 適量

- 食用油 適量

- 醬油 少許

步驟如下：

1. 泡發(fā)木耳：將干木耳提前用溫水浸泡約30分鐘至軟化，然后清洗干凈，去掉根部，撕成小朵備用。

2. 準(zhǔn)備配菜：青椒和紅椒洗凈后切成塊狀；大蒜切片，生姜切絲。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱后放入蒜片和姜絲爆香。

4. 翻炒木耳：加入泡好的木耳，快速翻炒幾下，讓其均勻受熱。

5. 加入彩椒：接著放入青椒和紅椒塊，繼續(xù)翻炒至顏色鮮亮。

6. 調(diào)味出鍋：最后加入適量的鹽和少許醬油進(jìn)行調(diào)味，確保所有材料都裹上調(diào)味料即可關(guān)火盛盤。

這道炒木耳色澤鮮艷，口感爽脆，是一道既開胃又能補(bǔ)充膳食纖維的好選擇。無(wú)論是搭配米飯還是作為宴客時(shí)的一道小菜都非常合適。希望你們喜歡這個(gè)簡(jiǎn)單的食譜！