在家常烹飪中，肉餅是一道非常受歡迎的小吃或主食。它既簡(jiǎn)單又美味，適合各個(gè)年齡段的人群享用。今天就來(lái)分享一下如何制作一道經(jīng)典的家常肉餅。

準(zhǔn)備材料：

- 豬肉餡（肥瘦相間）500克

- 面粉300克

- 溫水約180毫升

- 大蔥一根

- 生姜一小塊

- 食鹽適量

- 醬油兩勺

- 香油一勺

- 五香粉少許

步驟一：和面

首先將面粉放入一個(gè)大碗中，慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直到面粉形成絮狀。然后用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒發(fā)大約半小時(shí)。

步驟二：調(diào)制肉餡

在另一個(gè)碗里，將豬肉餡與切碎的大蔥和生姜混合。加入適量的食鹽、醬油、香油以及五香粉，順著一個(gè)方向攪拌均勻，讓調(diào)料充分融入肉餡中。

步驟三：包制肉餅

將醒好的面團(tuán)分成若干小劑子，每個(gè)劑子搟成圓形薄片。取適量的肉餡放在面皮中央，像包包子一樣收口捏緊，然后輕輕按扁成餅狀。

步驟四：煎制肉餅

平底鍋加熱后倒入少量油，將做好的肉餅放入鍋中，中小火慢煎。待一面金黃時(shí)翻面繼續(xù)煎至另一面也呈現(xiàn)金黃色即可出鍋。

這樣一道香氣撲鼻、外酥內(nèi)嫩的家常肉餅就做好了。它可以單獨(dú)作為早餐或者晚餐食用，也可以搭配粥類一起享用。根據(jù)個(gè)人口味，還可以嘗試添加其他配料如雞蛋、木耳等豐富其口感。

通過(guò)以上步驟，相信即使是廚房新手也能輕松掌握這道菜的做法。快來(lái)試試吧！