玉蘭餅是一種傳統(tǒng)的小吃，因其形似盛開的玉蘭花而得名，口感香甜軟糯，深受人們喜愛。今天就來教大家如何在家制作這款美味的玉蘭餅。

所需材料：

- 糯米粉：200克

- 溫水：適量

- 豆沙餡：150克（可根據(jù)個人口味選擇其他餡料）

- 白芝麻：適量

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備糯米粉團(tuán)

將糯米粉放入大碗中，慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直到形成絮狀。然后用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布靜置約15分鐘，讓面團(tuán)充分松弛。

2. 分割面團(tuán)和包餡

將靜置好的糯米面團(tuán)分成若干小劑子，每個大約30克左右。取一個劑子，用手掌壓扁，放入適量豆沙餡，然后將邊緣捏合，確保封口嚴(yán)實。

3. 整形與裝飾

將包好餡的餅胚輕輕搓圓，再用手稍微按壓成中間略厚、邊緣稍薄的形狀，模仿玉蘭花的花瓣效果。在表面均勻地沾上一層白芝麻，這樣不僅美觀還能增加香氣。

4. 煎制玉蘭餅

平底鍋預(yù)熱后刷一層薄油，將做好的玉蘭餅放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面金黃即可。注意不要火力過大，以免外皮焦糊而內(nèi)部未熟。

5. 出鍋享用

煎好的玉蘭餅香氣撲鼻，外皮酥脆內(nèi)里軟糯，趁熱咬上一口，滿嘴都是甜蜜的滋味。如果喜歡更豐富的口感，還可以搭配一杯熱茶一同品嘗。

小貼士：

- 如果覺得豆沙餡偏甜，可以嘗試自制紅豆沙或者使用咸味的肉松作為替代。

- 在煎制過程中要耐心，控制好火候，避免焦黑影響口感。

- 可以根據(jù)個人喜好調(diào)整大小，但要保證餡料比例適當(dāng)，才能保證每口都充滿驚喜。

通過以上步驟，您就可以輕松在家享受到這道經(jīng)典的江南風(fēng)味小吃——玉蘭餅啦！無論是家庭聚會還是閑暇時光，它都是一款非常不錯的點心選擇哦?？靹邮衷囋嚢桑?/p>