在忙碌的生活里，一碗溫暖的湯總能帶來家的溫馨感。今天就來分享一道簡單又營養(yǎng)的雞蛋肉餅湯，這道湯不僅味道鮮美，而且制作過程也非常方便快捷。
首先，我們需要準備以下食材：
- 豬肉末：200克
- 雞蛋：3個
- 小蔥：適量
- 姜：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 香油：少許
- 清水：適量
接下來是具體的做法步驟：
1. 準備工作：將小蔥切碎，姜切成細絲備用。雞蛋打入碗中攪拌均勻。
2. 調(diào)制肉餡：將豬肉末放入一個大碗中，加入切好的蔥花和姜絲，再加入適量的鹽、生抽，用手攪拌均勻，讓調(diào)料充分融入肉餡中。
3. 制作肉餅：取適量的肉餡，用手捏成餅狀。
4. 煎制肉餅：在鍋中倒入少量油，加熱后放入肉餅，兩面煎至金黃，取出備用。
5. 煮湯：在鍋中加入適量清水，大火燒開后，將煎好的肉餅放入鍋中，轉(zhuǎn)中小火慢慢燉煮。
6. 加入雞蛋：待肉餅快熟時，將攪拌好的雞蛋液緩緩倒入鍋中，用筷子輕輕攪動，使雞蛋形成漂亮的蛋花。
7. 最后調(diào)味：根據(jù)個人口味再次調(diào)整鹽分，撒上一些香油提味即可。
8. 完成：關火，盛出裝盤，一碗香氣撲鼻的雞蛋肉餅湯就做好了。
這道雞蛋肉餅湯不僅色香味俱佳，還富含蛋白質(zhì)，非常適合家庭日常食用。希望你能嘗試做一做，享受美食帶來的快樂！
