想要做出美味多汁的烤五花肉，腌制這一步至關(guān)重要。下面分享一個(gè)簡單實(shí)用的腌制方法，讓五花肉更加入味，吃起來香而不膩。

準(zhǔn)備材料：

- 五花肉：500克

- 生抽：3湯匙

- 老抽：1湯匙

- 料酒：2湯匙

- 白糖：1茶匙

- 辣椒粉：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）

- 黑胡椒粉：適量

- 大蒜：3瓣（切末）

- 姜末：1茶匙

- 香油：1茶匙

制作步驟：

1. 處理五花肉

將五花肉清洗干凈后，切成約1厘米厚的片狀。這樣既方便入味，也便于后續(xù)燒烤時(shí)均勻受熱。

2. 調(diào)配腌料

在一個(gè)小碗中混合生抽、老抽、料酒、白糖、辣椒粉和黑胡椒粉，攪拌均勻成為腌料。接著加入切好的大蒜末和姜末，最后滴入香油增香。

3. 腌制五花肉

把切好的五花肉放入大碗或密封袋中，倒入調(diào)好的腌料，用手充分按摩每一片五花肉，確保每一面都能均勻裹上腌料。然后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小時(shí)以上，最好能腌制過夜，這樣味道會(huì)更濃郁。

4. 燒烤或煎制

腌制完成后，將五花肉取出，放在預(yù)熱好的烤架上，用中小火慢慢烤至兩面金黃即可。如果家里沒有烤箱，也可以選擇平底鍋煎制，同樣能達(dá)到誘人的效果。

小貼士：

- 如果喜歡甜口的朋友，可以適當(dāng)增加一點(diǎn)蜂蜜或者紅糖。

- 烤制過程中記得翻動(dòng)幾次，避免焦糊。

- 腌制時(shí)間越長，肉質(zhì)越嫩滑，風(fēng)味也越好。

按照這個(gè)方法腌制出來的五花肉，外皮微脆，內(nèi)里鮮嫩多汁，無論是搭配米飯還是單獨(dú)享用都非常棒！快試試吧～