今天要和大家分享一道既簡(jiǎn)單又美味的小菜——糖醋紫甘藍(lán)。這道菜不僅顏色鮮艷，而且酸甜可口，非常適合搭配主食或者作為開(kāi)胃小菜。尤其是對(duì)于喜歡嘗試新口味的朋友來(lái)說(shuō)，這絕對(duì)是一道不容錯(cuò)過(guò)的佳肴。

準(zhǔn)備材料：

- 紫甘藍(lán) 300克

- 白糖 2湯匙

- 醋 3湯匙

- 生抽 1湯匙

- 大蒜 2瓣（切片）

- 橄欖油 適量

- 鹽 少許

制作步驟：

1. 清洗與切絲

先將紫甘藍(lán)洗凈，去掉外層的老葉子，然后切成細(xì)絲。切好的紫甘藍(lán)絲放入清水中浸泡幾分鐘，這樣可以讓它更加脆嫩。

2. 調(diào)制醬汁

在一個(gè)小碗中混合白糖、醋、生抽，攪拌均勻直至糖完全溶解。這個(gè)醬汁的比例可以根據(jù)個(gè)人口味稍作調(diào)整，喜歡更酸一點(diǎn)的話可以多加一些醋。

3. 炒制

鍋中倒入少量橄欖油，加熱后放入切好的大蒜片爆香。接著加入紫甘藍(lán)絲快速翻炒，大約1-2分鐘即可。注意不要炒得太久，以免紫甘藍(lán)失去原有的脆感。

4. 調(diào)味

當(dāng)紫甘藍(lán)絲變軟時(shí)，倒入事先調(diào)好的醬汁，繼續(xù)翻炒均勻。如果覺(jué)得太干，可以適量加一點(diǎn)點(diǎn)水。最后撒上少許鹽提味即可出鍋。

5. 裝盤(pán)享用

將炒好的糖醋紫甘藍(lán)盛入盤(pán)中，一道色香味俱全的家常小菜就完成啦！紫色的紫甘藍(lán)配上誘人的醬汁，看起來(lái)就讓人食欲大增。

小貼士：

- 紫甘藍(lán)富含花青素，烹飪時(shí)盡量保持其鮮艷的顏色。

- 如果喜歡更加豐富的口感，還可以在最后撒上一些熟芝麻或者堅(jiān)果碎點(diǎn)綴。

這道糖醋紫甘藍(lán)不僅操作簡(jiǎn)便，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合忙碌的工作日或是想要輕松準(zhǔn)備一頓健康餐的時(shí)候?？煸囋嚢?，相信你也會(huì)愛(ài)上它的獨(dú)特風(fēng)味！