【橄欖肉末炒豆角】“橄欖肉末炒豆角”是一道融合了豆角的清香與肉末鮮香的經(jīng)典家常菜，尤其在南方地區(qū)較為常見。這道菜不僅口感豐富、營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合日常家庭烹飪。下面是對這道菜的總結(jié)與介紹。
一、菜品簡介
“橄欖肉末炒豆角”是將新鮮豆角與剁碎的肉末結(jié)合，加入適量調(diào)料快炒而成。其中，“橄欖”可能是指豆角的一種品種，或是形容豆角的色澤和口感，如綠色、清脆等。整道菜色澤清新，味道鮮美，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。
二、主要食材及營養(yǎng)分析
| 食材 | 用量（克） | 營養(yǎng)成分說明 |
| 豆角 | 300 | 富含膳食纖維、維生素C和B族維生素 |
| 豬肉末 | 150 | 提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅等礦物質(zhì) |
| 大蒜 | 10 | 含有抗氧化物質(zhì)，增強(qiáng)風(fēng)味 |
| 生姜 | 5 | 增加香氣，促進(jìn)消化 |
| 醬油 | 10ml | 調(diào)味，增加咸鮮味 |
| 鹽 | 3g | 調(diào)味，維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡 |
| 食用油 | 20ml | 提供熱量，幫助脂肪溶性維生素吸收 |
三、制作步驟簡述
1. 準(zhǔn)備食材：豆角洗凈去筋，切成段；豬肉末提前腌制（可加少許醬油、料酒）。
2. 熱鍋涼油：鍋中放油燒熱，放入姜蒜爆香。
3. 炒肉末：加入肉末翻炒至變色，盛出備用。
4. 炒豆角：再加油，放入豆角翻炒，加入適量鹽調(diào)味。
5. 合炒：將肉末倒回鍋中，與豆角一起翻炒均勻。
6. 調(diào)味收汁：根據(jù)口味加入醬油、少許糖提鮮，快速翻炒后即可出鍋。
四、食用建議
- 最佳搭配：米飯、饅頭或面條。
- 適合人群：一般人群均可食用，尤其適合需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群。
- 注意事項(xiàng)：豆角需徹底炒熟，避免中毒風(fēng)險(xiǎn)。
五、總結(jié)
“橄欖肉末炒豆角”是一道兼具美味與營養(yǎng)的家常菜，做法簡單、食材易得，是日常餐桌上的理想選擇。通過合理搭配和科學(xué)烹飪，不僅能保留食材的原味，還能提升整體的健康價(jià)值。如果你喜歡清淡又不失鮮香的菜肴，不妨嘗試一下這道菜。
