【龜苓膏的做法】龜苓膏是一種傳統(tǒng)的中式甜品，具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便的功效，尤其適合夏季食用。其主要原料包括龜板、茯苓、金銀花等中藥材，制作過程講究，口感細(xì)膩，是許多人心中的美味。
以下是制作龜苓膏的詳細(xì)步驟和所需材料總結(jié)：
一、材料準(zhǔn)備
| 材料名稱 | 用量（以500g成品為例） |
| 龜板 | 100g（可選用龜板粉或碎塊） |
| 茯苓 | 50g |
| 金銀花 | 30g |
| 黃連 | 10g |
| 甘草 | 10g |
| 冰糖 | 80g |
| 水 | 2000ml |
二、制作步驟
1. 清洗藥材
將龜板、茯苓、金銀花、黃連、甘草等藥材用清水洗凈，去除雜質(zhì)。
2. 浸泡藥材
將所有藥材放入容器中，加入適量清水浸泡約30分鐘，以便更好地釋放藥效。
3. 煎煮提取
將浸泡后的藥材和剩余的水一起放入鍋中，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮1小時(shí)左右，直至藥湯顏色變深，味道濃郁。
4. 過濾藥湯
用紗布或?yàn)V網(wǎng)將藥湯過濾出來，去除殘?jiān)?，保留純凈的藥汁?/p>
5. 加入冰糖
將過濾后的藥汁重新倒入鍋中，加入冰糖，小火加熱至冰糖完全融化。
6. 冷卻凝固
將藥汁倒入模具或容器中，放涼后放入冰箱冷藏4小時(shí)以上，使其自然凝固成膏狀。
7. 切塊食用
凝固后取出，切成小塊，可根據(jù)個(gè)人口味加入蜂蜜、牛奶或椰奶調(diào)味。
三、小貼士
- 若使用龜板粉，可提前用溫水調(diào)勻后再加入藥湯中。
- 龜苓膏不宜過量食用，尤其是脾胃虛寒者應(yīng)慎食。
- 可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整甜度和藥材比例。
通過以上步驟，你就可以在家輕松制作出健康美味的龜苓膏了。不僅滿足味蕾，還能起到一定的養(yǎng)生作用，非常適合家庭自制。
