【牛奶燉雞蛋的家常做法介紹】牛奶燉雞蛋是一道營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩的家常甜品，尤其適合早餐或下午茶時(shí)食用。它不僅味道香甜，還能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，非常適合家庭制作。下面將從材料準(zhǔn)備、步驟說明以及注意事項(xiàng)等方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料名稱 | 用量 | 備注 |
| 雞蛋 | 2個(gè) | 建議使用新鮮雞蛋 |
| 牛奶 | 200ml | 可根據(jù)口味調(diào)整，建議用全脂牛奶 |
| 白砂糖 | 15g | 可根據(jù)個(gè)人口味增減 |
| 清水 | 50ml | 用于調(diào)制蛋液，使口感更嫩滑 |
| 食用油 | 少許 | 防止粘鍋 |
二、具體步驟
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 將雞蛋打入碗中，加入清水和白砂糖，攪拌均勻至無明顯蛋白結(jié)塊。 |
| 2 | 將牛奶倒入另一個(gè)碗中，加熱至微沸（約60℃），不要煮沸）。 |
| 3 | 將蛋液緩慢倒入熱牛奶中，邊倒邊攪拌，使蛋液與牛奶充分融合。 |
| 4 | 將混合好的液體過濾一次，去除泡沫和雜質(zhì)，使成品更細(xì)膩。 |
| 5 | 將混合液倒入耐熱容器中，蓋上保鮮膜或蓋子，放入蒸鍋中。 |
| 6 | 開火蒸約10-15分鐘，待表面凝固即可關(guān)火，靜置幾分鐘后食用。 |
三、小貼士
| 項(xiàng)目 | 內(nèi)容 |
| 火候控制 | 蒸的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則容易變老 |
| 蛋液過濾 | 過濾可以提升口感，使成品更光滑 |
| 牛奶選擇 | 全脂牛奶更香濃，低脂牛奶則更清淡 |
| 加糖建議 | 若喜歡甜味，可適當(dāng)增加糖量；若追求健康，可不加糖 |
四、營養(yǎng)價(jià)值
牛奶燉雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣質(zhì)和維生素D，有助于增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)骨骼發(fā)育，尤其適合兒童、孕婦及老年人食用。
通過以上步驟和技巧，你可以在家中輕松做出一碗美味又健康的牛奶燉雞蛋。簡(jiǎn)單、快捷、營養(yǎng)，是家庭廚房中不可多得的一道佳品。
