【蛋奶包的做法】蛋奶包是一種口感柔軟、香甜可口的中式面點(diǎn)，常作為早餐或下午茶點(diǎn)心。它以面粉為主要原料，加入雞蛋和牛奶制作而成，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單。以下是制作蛋奶包的詳細(xì)步驟和所需材料。
一、
蛋奶包的制作過程主要包括和面、發(fā)酵、醒發(fā)、包制、二次發(fā)酵以及蒸制幾個(gè)步驟。在和面時(shí)，需要將面粉、酵母、雞蛋、牛奶等混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)。發(fā)酵是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保面團(tuán)膨脹松軟。包制時(shí)可根據(jù)個(gè)人喜好加入餡料，如豆沙、紅糖等。最后通過蒸制使成品更加蓬松美味。整個(gè)過程大約需要3小時(shí)左右，適合家庭制作。
二、制作流程及所需材料（表格形式）
| 步驟 | 內(nèi)容說明 | 所需材料 |
| 1. 準(zhǔn)備材料 | 面粉、酵母、雞蛋、牛奶、白糖、鹽、食用油 | 面粉200g、酵母3g、雞蛋1個(gè)、牛奶150ml、白糖20g、鹽2g、食用油10g |
| 2. 和面 | 將面粉、酵母、白糖、鹽混合，加入雞蛋、牛奶和食用油，攪拌至無干粉 | - |
| 3. 揉面 | 揉至面團(tuán)光滑，手感柔軟有彈性 | - |
| 4. 發(fā)酵 | 蓋上濕布或保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)，至面團(tuán)體積變大兩倍 | - |
| 5. 排氣與分割 | 發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后，分成小劑子，每個(gè)約50g | - |
| 6. 包制 | 搟成圓皮，包入餡料（如豆沙、紅糖等），收口捏緊 | - |
| 7. 二次發(fā)酵 | 放入蒸籠中，再次發(fā)酵15-20分鐘，使包子體積進(jìn)一步膨脹 | - |
| 8. 蒸制 | 開水上鍋，大火蒸15-20分鐘，關(guān)火燜5分鐘再揭蓋 | - |
三、小貼士
- 發(fā)酵時(shí)盡量選擇溫度適宜的環(huán)境，避免過冷或過熱。
- 包制時(shí)注意收口要嚴(yán)實(shí)，防止蒸制時(shí)露餡。
- 可根據(jù)口味調(diào)整餡料，增加多樣性。
- 若喜歡更香濃的奶香味，可適當(dāng)增加牛奶的比例。
蛋奶包不僅制作簡(jiǎn)單，還能根據(jù)個(gè)人喜好靈活變化，是家庭廚房中非常實(shí)用的一款點(diǎn)心。嘗試自己動(dòng)手做一次，感受從揉面到蒸制的全過程，享受美食帶來的滿足感吧！
