【羅勒香煎泥猛魚怎么做】泥猛魚是一種常見的淡水魚，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，非常適合煎制。搭配羅勒的香氣，能讓這道菜更加清新可口。以下是一份詳細的制作步驟和所需材料，幫助你輕松做出美味的“羅勒香煎泥猛魚”。
一、
羅勒香煎泥猛魚是一道簡單又美味的家常菜，主要利用泥猛魚的鮮美和羅勒的清香進行調(diào)味。做法上以煎為主，既保留了魚肉的原汁原味，又增添了獨特的風味。在準備過程中需要注意火候控制和調(diào)料搭配，才能讓整道菜口感更佳。
二、材料與步驟表
| 項目 | 內(nèi)容 |
| 主料 | 泥猛魚 2條（約500克） |
| 輔料 | 羅勒葉 1小把（新鮮為佳） 大蒜 3瓣 生姜 1小塊 |
| 調(diào)料 | 食用油 適量 鹽 適量 黑胡椒 少許 檸檬汁 1湯匙（可選） |
| 工具 | 不粘鍋或煎鍋 鏟子 盤子 |
三、詳細步驟
1. 處理泥猛魚
- 將泥猛魚去鱗、去內(nèi)臟，清洗干凈后用廚房紙吸干水分。
- 在魚身上劃幾刀，方便入味。
2. 腌制魚肉
- 在魚兩面撒上適量鹽和黑胡椒，輕輕按摩均勻。
- 加入切好的蒜末和姜絲，腌制10分鐘左右。
3. 準備羅勒
- 羅勒葉洗凈，瀝干水分，撕成小片備用。
4. 煎魚
- 熱鍋冷油，放入適量食用油，油熱后放入泥猛魚。
- 中小火煎至一面金黃后翻面，繼續(xù)煎另一面至熟透。
5. 加入羅勒
- 魚煎好后，將羅勒葉撒在魚身上，或者用鏟子輕輕壓一下，讓香味滲入魚肉中。
- 可根據(jù)口味淋上少許檸檬汁提鮮。
6. 裝盤
- 將煎好的泥猛魚盛出，擺盤后撒上剩余的羅勒葉點綴。
四、小貼士
- 使用新鮮羅勒效果最佳，若沒有可用歐芹代替。
- 煎魚時不要頻繁翻動，以免魚皮破裂。
- 檸檬汁可根據(jù)個人喜好選擇是否添加。
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出一道香氣撲鼻、口感豐富的“羅勒香煎泥猛魚”。無論是日常飲食還是招待朋友，都是一道非常受歡迎的菜肴。
