【豬肉豇豆包子的做法】豬肉豇豆包子是一道兼具營養(yǎng)與美味的傳統(tǒng)中式面點，口感鮮香，軟糯適口，非常適合早餐或家庭聚餐。下面將從材料準備、制作步驟和注意事項三個方面進行總結(jié)，并以表格形式呈現(xiàn)。
一、材料準備
| 材料名稱 | 用量（約10個包子） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 溫水 | 180毫升 |
| 豬肉末 | 200克 |
| 豇豆（新鮮或冷凍） | 150克 |
| 大蔥 | 1根（切碎） |
| 生姜 | 1小塊（切末） |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 老抽 | 1/2湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 食用油 | 1湯匙 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內(nèi)容說明 |
| 1 | 將酵母加入溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘激活。 |
| 2 | 將面粉倒入大碗中，加入酵母水，揉成光滑的面團，蓋上濕布發(fā)酵至兩倍大。 |
| 3 | 豇豆洗凈后焯水1-2分鐘，撈出過冷水，瀝干備用。 |
| 4 | 豬肉末中加入生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉、姜末、蔥花和食用油，攪拌均勻。 |
| 5 | 將處理好的豇豆加入肉餡中拌勻，制成包子餡。 |
| 6 | 發(fā)酵好的面團揉搓排氣，分成10個小劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓皮。 |
| 7 | 包入適量餡料，捏褶收口，放入蒸籠中。 |
| 8 | 蒸鍋加水燒開后，放入包子，大火蒸15-20分鐘，關(guān)火燜5分鐘再揭蓋。 |
三、注意事項
| 注意事項 | 說明 |
| 面團發(fā)酵 | 發(fā)酵時間根據(jù)環(huán)境溫度調(diào)整，冬天可適當延長。 |
| 豇豆處理 | 新鮮豇豆需焯水去澀味，冷凍豇豆可直接使用。 |
| 包子蒸制 | 蒸制過程中不要頻繁開蓋，以免包子塌陷。 |
| 口感調(diào)整 | 若喜歡更鮮香，可在餡料中加入少許香菇丁或木耳。 |
通過以上步驟，您就可以在家輕松制作出美味的豬肉豇豆包子。這道菜不僅簡單易做，還能為家人提供豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，是健康飲食的好選擇。
