在日常生活中，一道簡單又美味的家常肉醬總能為餐桌增添不少風味。無論是搭配意大利面還是作為包子餡料，它都能讓人食欲大增。今天就來分享一下這道家常肉醬的具體做法。

首先準備好所需的食材：五花肉500克（也可以根據(jù)個人口味選擇瘦肉或肥瘦相間的部位），洋蔥半個，胡蘿卜半根，西紅柿兩個，大蒜幾瓣，生姜一小塊，食用油適量，鹽少許，生抽一勺，老抽半勺，白糖一茶匙，料酒一勺，清水適量。

接下來開始制作：

1. 將五花肉清洗干凈后切成小丁或者剁成肉末；洋蔥、胡蘿卜、西紅柿分別洗凈后切成小??；大蒜和生姜切片備用。

2. 鍋中倒入適量食用油，先放入姜片和蒜片爆香，然后加入切好的五花肉丁翻炒至變色。

3. 加入切好的洋蔥丁繼續(xù)翻炒均勻，再依次加入胡蘿卜丁和西紅柿丁，翻炒至西紅柿出汁。

4. 倒入一勺料酒去腥提香，接著加入一勺生抽、半勺老抽調色調味，并撒上一茶匙白糖增加甜味。

5. 翻炒均勻后加入適量清水沒過所有材料，大火燒開后轉小火慢燉約30分鐘，期間可以適當攪拌防止粘鍋。

6. 最后根據(jù)個人口味調整鹽分即可出鍋裝盤。

這樣一道香氣撲鼻、色澤誘人的家常肉醬就完成了。它不僅操作簡便，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的工作日或是想要輕松享受美食的時候嘗試制作。希望這份簡單的食譜能夠幫助大家在家也能享受到餐廳級別的美味！