番茄火腿炒面是一道簡單又美味的家常菜，酸甜開胃、營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者想要快速解決一餐的人。這道菜不僅做法簡單，而且食材容易獲取，是廚房新手也能輕松上手的一道美食。

一、準備食材

要做出一道成功的番茄火腿炒面，首先需要準備好以下幾種主要材料：

- 面條：建議使用雞蛋面或掛面，口感更勁道；

- 番茄：2個中等大小，選擇熟透的番茄味道更佳；

- 火腿：100克左右，切成小丁或薄片；

- 蒜末：適量，增加香味；

- 蔥花：少許，用于點綴和提香；

- 鹽、糖、生抽、食用油：基本調味料。

二、制作步驟

1. 煮面

將鍋中加水燒開，放入適量的面條，根據包裝上的時間煮熟后撈出，過冷水，瀝干備用。這樣可以讓面條更爽滑不粘連。

2. 炒香調料

熱鍋涼油，加入蒜末爆香，隨后放入火腿丁翻炒至微微焦黃，釋放出香味。

3. 加入番茄

將切好的番茄塊倒入鍋中，用中小火慢慢翻炒，直到番茄變軟出汁。這時候可以加入一小勺糖，中和番茄的酸味，使味道更加柔和。

4. 混合面條

當番茄炒出濃郁的湯汁后，將煮好的面條倒入鍋中，用筷子或鏟子輕輕翻拌，讓面條充分裹上番茄醬汁。根據個人口味加入適量的鹽和生抽調味。

5. 出鍋裝盤

最后撒上少許蔥花，翻炒幾下即可關火，盛入盤中，一道色香味俱全的番茄火腿炒面就完成了。

三、小貼士

- 如果喜歡口感更豐富的，可以在炒制過程中加入一些青椒或洋蔥，提升整體風味；

- 番茄不要炒得太爛，保留一定的顆粒感會更有口感；

- 面條煮好后一定要過冷水，這樣吃起來更順口。

四、總結

番茄火腿炒面不僅做法簡單，而且營養(yǎng)均衡，富含蛋白質、維生素和碳水化合物，是一道適合全家人的健康美食。無論是早餐、午餐還是晚餐，都可以輕松搞定。嘗試一下吧，相信你會愛上這道充滿家的味道的料理！