【芝士蝦球的做法】芝士蝦球是一道融合了鮮蝦的彈嫩與芝士濃郁香氣的美食，口感豐富，制作簡單，適合家庭烹飪。以下是制作芝士蝦球的詳細(xì)步驟和所需材料。
一、
芝士蝦球主要由鮮蝦、芝士和調(diào)味料組成，通過煎或炸的方式成型。蝦肉經(jīng)過處理后裹上芝士，再進(jìn)行烹飪，使芝士融化包裹在蝦球表面，形成外脆內(nèi)嫩的口感。這道菜不僅美味，而且營養(yǎng)豐富，適合搭配米飯或作為小吃享用。
二、材料與做法表格
| 材料名稱 | 用量 | 備注 |
| 鮮蝦 | 200克 | 去殼去蝦線，洗凈備用 |
| 芝士片 | 50克 | 可選用馬蘇里拉芝士或切達(dá)芝士 |
| 面粉 | 30克 | 用于裹蝦球 |
| 雞蛋 | 1個(gè) | 用于混合面糊 |
| 鹽 | 適量 | 調(diào)味用 |
| 黑胡椒 | 少許 | 增加風(fēng)味 |
| 淀粉 | 10克 | 可選，增加酥脆感 |
| 油 | 適量 | 炸制用 |
三、具體步驟
1. 處理蝦肉：將鮮蝦去殼去蝦線，清洗干凈，用廚房紙吸干水分。
2. 調(diào)制面糊：在一個(gè)碗中加入雞蛋、鹽、黑胡椒和少量水，攪拌均勻；再加入面粉和淀粉，攪拌成濃稠的面糊。
3. 裹面糊：將處理好的蝦肉逐個(gè)放入面糊中，均勻裹上一層。
4. 添加芝士：在每個(gè)蝦球上放一小片芝士，輕輕按壓使其貼合。
5. 煎炸：熱鍋加油，油溫五成熱時(shí)放入蝦球，小火慢煎至表面金黃，翻面繼續(xù)煎至熟透。
6. 出鍋裝盤：撈出瀝油，稍涼后即可食用。
四、小貼士
- 芝士選擇應(yīng)以易融化為主，如馬蘇里拉芝士，能更好地包裹在蝦球表面。
- 煎制時(shí)注意火候，避免炸焦影響口感。
- 可根據(jù)個(gè)人口味加入辣椒粉、蒜粉等調(diào)味品。
芝士蝦球不僅操作簡單，還能讓家人感受到不一樣的美味體驗(yàn)，是家常菜中的亮點(diǎn)之一?？靵碓囋嚢?！
