【蒜蓉扇貝粉絲怎么做】蒜蓉扇貝粉絲是一道非常受歡迎的海鮮類(lèi)家常菜，口感鮮美、味道濃郁，尤其適合喜歡海鮮的朋友。這道菜制作簡(jiǎn)單，食材也容易獲取，非常適合家庭烹飪。下面將從材料準(zhǔn)備、步驟說(shuō)明和小貼士三個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)。
一、所需材料
| 材料名稱(chēng) | 用量（按2人份） |
| 扇貝 | 6-8個(gè)（新鮮或冷凍） |
| 粉絲 | 1把（約50克） |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 香油 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
二、制作步驟
| 步驟 | 操作說(shuō)明 |
| 1 | 扇貝洗凈，去殼留肉，用刀在表面劃幾刀，方便入味。 |
| 2 | 粉絲用溫水泡軟，瀝干備用。 |
| 3 | 蒜切末，放入碗中，加入生抽、蠔油、白胡椒粉、少許鹽和香油，攪拌均勻成蒜蓉醬。 |
| 4 | 在盤(pán)底鋪上粉絲，放上處理好的扇貝。 |
| 5 | 將調(diào)好的蒜蓉醬均勻鋪在扇貝上。 |
| 6 | 鍋中燒水，放入盤(pán)子，大火蒸8-10分鐘，至扇貝變色熟透。 |
| 7 | 出鍋后撒上蔥花或香菜點(diǎn)綴即可食用。 |
三、小貼士
1. 扇貝選擇：盡量選用新鮮扇貝，若用冷凍扇貝，提前解凍并用清水沖洗干凈。
2. 粉絲處理：粉絲要提前泡軟，避免蒸制時(shí)過(guò)硬影響口感。
3. 調(diào)味調(diào)整：可根據(jù)個(gè)人口味增減調(diào)料，如喜歡辣味可加少量辣椒油或小米辣。
4. 蒸制時(shí)間：根據(jù)扇貝大小調(diào)整蒸制時(shí)間，避免過(guò)老影響口感。
5. 最后點(diǎn)綴：出鍋前撒點(diǎn)蔥花或香菜，不僅美觀還能增加香氣。
通過(guò)以上步驟，你就可以輕松在家做出美味的蒜蓉扇貝粉絲了。這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合日常飲食搭配?？靵?lái)試試吧！
