【家常肉末蒸蛋】“家常肉末蒸蛋”是一道簡單又美味的家常菜，結(jié)合了雞蛋的滑嫩與肉末的鮮香，口感豐富，營養(yǎng)均衡，適合早餐或晚餐食用。這道菜制作方便，食材常見，非常適合忙碌的日常生活中快速準(zhǔn)備一餐。
一、菜品簡介
家常肉末蒸蛋是一道以雞蛋為主料，加入炒熟的肉末（通常為豬肉末），再通過蒸制而成的菜肴。其特點(diǎn)是口感細(xì)膩、味道鮮美，既有雞蛋的柔滑，又有肉末的香氣，是許多家庭餐桌上的常見選擇。
二、主要食材及作用
| 食材 | 用量（建議） | 作用說明 |
| 雞蛋 | 3個 | 提供蛋白質(zhì)和滑嫩口感 |
| 豬肉末 | 100克 | 增加香味和蛋白質(zhì)含量 |
| 生抽 | 1湯匙 | 調(diào)味，增加咸鮮味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 蔥花 | 少許 | 增添香氣和顏色 |
| 鹽 | 適量 | 調(diào)味用 |
| 清水 | 200毫升 | 用于調(diào)蛋液，使口感更滑嫩 |
三、制作步驟（簡要）
1. 準(zhǔn)備材料：將雞蛋打入碗中，加入清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2. 調(diào)味：加入鹽、生抽、料酒，攪拌均勻后過篩。
3. 炒肉末：熱鍋涼油，放入肉末翻炒至變色，加入少許鹽和生抽調(diào)味。
4. 混合：將炒好的肉末倒入蛋液中，輕輕攪拌均勻。
5. 蒸制：將混合后的蛋液倒入碗中，蓋上保鮮膜或盤子，放入蒸鍋中蒸約10-15分鐘。
6. 出鍋：蒸好后撒上蔥花，淋上少許熱油即可。
四、小貼士
- 蛋液與水的比例建議為1:1或1:1.5，口感更佳。
- 蒸的時間不宜過長，否則蛋會變老。
- 可根據(jù)個人口味添加香菇、胡蘿卜等蔬菜，提升營養(yǎng)和口感。
總結(jié)：家常肉末蒸蛋是一道簡單、美味又營養(yǎng)的家常菜，適合忙碌的上班族或家庭主婦快速制作。只需幾種常見食材，就能做出一道令人滿意的飯菜，既滿足味蕾，又兼顧健康。
