【白蘿卜豬肺湯的做法】白蘿卜豬肺湯是一道經(jīng)典的中式湯品，具有清熱潤肺、止咳化痰的功效，尤其適合秋冬季節(jié)飲用。制作簡單，食材常見，是家庭中非常受歡迎的一道養(yǎng)生湯品。以下為詳細(xì)做法總結(jié)。
一、主要材料及用量
| 材料 | 用量 |
| 豬肺 | 1個(gè)（約500g） |
| 白蘿卜 | 1根（約300g） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10粒左右 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 清水 | 1500ml |
二、做法步驟
1. 處理豬肺
- 將豬肺放入清水中反復(fù)沖洗，去除血水和雜質(zhì)。
- 可用清水加少量面粉或醋搓洗，幫助去除異味。
- 瀝干水分后切塊備用。
2. 焯水去腥
- 鍋中加水，放入豬肺、姜片和料酒，大火煮開后撇去浮沫。
- 煮約5分鐘后撈出，用清水沖洗干凈備用。
3. 準(zhǔn)備白蘿卜
- 白蘿卜去皮，切成厚片或滾刀塊。
4. 燉煮湯底
- 取砂鍋或燉鍋，加入清水，放入豬肺、姜片。
- 大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。
5. 加入白蘿卜
- 放入白蘿卜塊，繼續(xù)燉煮20-30分鐘，至蘿卜變軟。
6. 調(diào)味與收尾
- 加入枸杞和適量鹽，再煮5分鐘即可關(guān)火。
7. 出鍋享用
- 湯色清澈，味道鮮美，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整咸淡。
三、小貼士
- 豬肺處理時(shí)要徹底清洗，避免腥味殘留。
- 白蘿卜可提前焯水，減少燉煮時(shí)間。
- 若喜歡更濃郁的口感，可加入紅棗或蓮子一起燉煮。
- 湯品宜趁熱飲用，效果更佳。
通過以上步驟，你可以在家中輕松做出一碗營養(yǎng)豐富、味道鮮美的白蘿卜豬肺湯。不僅適合日常食用，也是一款非常適合秋冬季節(jié)的養(yǎng)生湯品。
