【烤箱版蛋糕的做法】制作一款美味的烤箱版蛋糕并不復(fù)雜，只要掌握好材料比例和烘焙技巧，就能輕松做出松軟香甜的蛋糕。以下是一份詳細(xì)的操作指南，包括所需材料、步驟說(shuō)明以及注意事項(xiàng)，幫助你順利完成整個(gè)制作過(guò)程。
一、
烤箱版蛋糕是一種常見(jiàn)且受歡迎的甜點(diǎn)，適合家庭制作。其主要原料包括低筋面粉、雞蛋、牛奶、油、糖等。制作過(guò)程中需要注意打發(fā)蛋清的力度、面糊的攪拌方式以及烤箱溫度和時(shí)間的控制。通過(guò)合理的配方搭配和細(xì)致的操作，可以制作出口感細(xì)膩、蓬松柔軟的蛋糕。
二、材料與做法表格
| 項(xiàng)目 | 內(nèi)容 |
| 蛋糕名稱 | 烤箱版蛋糕 |
| 所需材料 | 低筋面粉 100g、雞蛋 4個(gè)、細(xì)砂糖 80g、牛奶 60ml、玉米油 40ml、泡打粉 3g、鹽 1g |
| 工具準(zhǔn)備 | 打蛋器、攪拌盆、刮刀、蛋糕模具、烤箱 |
| 制作步驟 | 1. 分離蛋清和蛋黃； 2. 蛋黃中加入牛奶、玉米油、鹽，攪拌均勻； 3. 加入過(guò)篩的面粉和泡打粉，攪拌至無(wú)顆粒； 4. 蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加糖打發(fā)至硬性發(fā)泡； 5. 將1/3蛋白霜拌入面糊中翻拌均勻，再倒回剩余蛋白霜中輕柔混合； 6. 倒入模具，震出氣泡； 7. 烤箱預(yù)熱170℃，烤35-40分鐘； 8. 出爐后立即脫模，放涼后食用。 |
| 注意事項(xiàng) | - 蛋清打發(fā)要充分，否則蛋糕會(huì)塌陷； - 面糊不要過(guò)度攪拌，避免消泡； - 烘焙時(shí)間根據(jù)烤箱性能調(diào)整； - 烤好后及時(shí)脫模，防止底部潮濕。 |
三、小貼士
- 若沒(méi)有泡打粉，可用小蘇打代替，但需減少用量。
- 使用室溫雞蛋更容易打發(fā)。
- 可根據(jù)喜好添加香草精或檸檬皮屑增加風(fēng)味。
- 烤制過(guò)程中盡量避免頻繁開(kāi)烤箱門，以免影響膨脹。
通過(guò)以上詳細(xì)的步驟和注意事項(xiàng)，你可以輕松在家制作出一款美味的烤箱版蛋糕。無(wú)論是作為下午茶點(diǎn)心還是節(jié)日甜品，都能帶來(lái)滿滿的幸福感。
