【原味椰子凍的家常做法】椰子凍是一道清爽可口、適合夏季食用的傳統(tǒng)甜品，口感Q彈，味道清甜。雖然市面上有售，但自己在家制作不僅更衛(wèi)生，還能根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整甜度和配料。以下是一份簡(jiǎn)單易學(xué)、適合家庭操作的原味椰子凍做法總結(jié)。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料名稱 | 用量 | 備注 |
| 椰漿（濃稠型） | 200ml | 可用罐裝椰漿或新鮮椰肉榨汁 |
| 紅糖/白糖 | 50g | 根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整 |
| 清水 | 300ml | 用于稀釋椰漿 |
| 瓊脂粉 | 10g | 或使用瓊脂條，按包裝說明使用 |
| 食用鹽 | 少許 | 提升椰香 |
二、步驟說明
1. 準(zhǔn)備椰漿
如果使用新鮮椰肉，需將椰肉切碎后加水打成椰奶，過濾出椰漿備用；若用罐裝椰漿，直接取200ml即可。
2. 調(diào)制糖水
在鍋中加入清水、紅糖（或白糖）和少許鹽，小火加熱至糖完全溶解，關(guān)火備用。
3. 混合椰漿與糖水
將椰漿倒入糖水中，攪拌均勻。如果椰漿太濃，可以適量加些水調(diào)節(jié)濃度。
4. 加入瓊脂
將瓊脂粉（或瓊脂條）加入椰漿液中，攪拌均勻，開小火加熱至瓊脂完全融化。
5. 冷卻定型
將混合好的液體倒入干凈的容器中，靜置冷卻至室溫后，放入冰箱冷藏至少4小時(shí)，直至凝固。
6. 脫模切塊
脫模后可根據(jù)喜好切成小塊，搭配水果或椰絲食用更佳。
三、小貼士
- 若喜歡更濃郁的椰香，可適當(dāng)增加椰漿比例。
- 使用瓊脂時(shí)注意不要煮太久，否則會(huì)影響凝固效果。
- 冷藏時(shí)間越長，椰子凍越緊實(shí)，口感更好。
通過以上步驟，你就可以輕松在家做出一份清涼爽口的原味椰子凍了。既保留了椰子的天然風(fēng)味，又避免了市售產(chǎn)品的添加劑，是夏日里不可多得的健康甜品選擇。
