在忙碌的生活節(jié)奏中，一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的雞蛋掛面總能帶來滿滿的幸福感。今天就來分享一下如何在家輕松做出一碗色香味俱佳的雞蛋掛面。

首先準(zhǔn)備好所需材料：新鮮的掛面、雞蛋、青菜（如小白菜或菠菜）、蔥花以及適量的鹽和雞精。當(dāng)然，如果你喜歡的話，還可以加入一些胡蘿卜絲或者火腿腸增加風(fēng)味。

接下來是具體的烹飪步驟：

1. 煮面條：在一鍋沸水中加入少許鹽，然后將掛面放入鍋中煮至八分熟。注意不要煮得過軟，這樣可以讓面條更有嚼勁。

2. 準(zhǔn)備蛋液：另起一個(gè)小碗，打入一個(gè)雞蛋并打散成均勻的蛋液備用。

3. 炒蛋：在平底鍋里倒入少量食用油，加熱后倒入蛋液，快速翻炒至凝固成小塊狀即可盛出待用。

4. 調(diào)制湯底：利用剛才炒蛋剩下的油，在鍋內(nèi)加入切好的青菜翻炒幾下，接著注入足夠的熱水燒開，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

5. 組合成品：將之前煮好的掛面撈入調(diào)好味道的湯底中，再把炒好的雞蛋放進(jìn)去一起燉煮片刻，讓所有食材的味道充分融合。

6. 裝盤裝飾：最后撒上一些蔥花作為點(diǎn)綴，這樣不僅美觀還能增添香氣。

一碗熱騰騰的雞蛋掛面就完成了！這道菜操作簡(jiǎn)便快捷，非常適合早晨趕時(shí)間或是晚上想吃點(diǎn)清淡食物的時(shí)候享用。而且它還富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是一頓健康美味的選擇。

希望這份簡(jiǎn)單易學(xué)的雞蛋掛面食譜能夠幫助到大家，在家也能享受到餐廳級(jí)別的美食體驗(yàn)哦！