星期美食 海參鮑魚燜雞的做法

在忙碌的工作日里，一頓美味的家常菜不僅能補(bǔ)充能量，還能讓人心情愉悅。今天為大家介紹一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的菜肴——海參鮑魚燜雞。這道菜不僅色香味俱佳，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，適合全家人一起享用。

準(zhǔn)備食材

首先，準(zhǔn)備好所需的食材。你需要新鮮的海參、鮑魚、雞肉以及一些輔料，如姜片、蔥段和蒜末。此外，還需要一些調(diào)味品，包括生抽、老抽、料酒、鹽、糖和清水。

烹飪步驟

1. 處理食材

將海參和鮑魚提前泡發(fā)好，切成適口大小。雞肉洗凈后剁成塊狀，用少許料酒腌制片刻去腥。

2. 炒制雞肉

鍋中倒入適量油，加熱后放入姜片和蒜末爆香，然后加入雞肉翻炒至變色。加入生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，并倒入適量料酒去腥增香。

3. 加入海鮮

將切好的海參和鮑魚放入鍋中，與雞肉一起翻炒均勻。此時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和糖調(diào)味。

4. 燉煮入味

倒入足夠的清水，水量要沒過所有食材。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉約30分鐘，直至雞肉熟透且湯汁濃郁。

5. 收汁裝盤

最后，根據(jù)需要調(diào)整咸淡，開大火收汁，使湯汁更加濃稠。撒上蔥花點(diǎn)綴，即可出鍋裝盤。

小貼士

- 海參和鮑魚的泡發(fā)時(shí)間需根據(jù)具體品種而定，確保充分泡發(fā)后再進(jìn)行烹飪。

- 如果喜歡口感更豐富的湯汁，可以在燉煮過程中加入幾顆紅棗或枸杞。

這道海參鮑魚燜雞不僅操作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，非常適合家庭聚餐時(shí)嘗試。希望大家都能在家輕松做出這道美味佳肴！

希望這篇文章能滿足您的需求！如果有其他問題或需要進(jìn)一步的幫助，請(qǐng)隨時(shí)告訴我。