新鮮蘑菇是日常生活中常見的食材，它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，富含多種維生素和礦物質(zhì)。今天就來教大家?guī)追N簡單又美味的新鮮蘑菇做法。

一、清炒蘑菇

材料：新鮮蘑菇、蒜末、鹽、食用油

步驟：

1. 將新鮮蘑菇洗凈，切成適當大小。

2. 燒熱鍋后加入適量食用油，放入蒜末爆香。

3. 加入切好的蘑菇翻炒均勻。

4. 根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可出鍋。

二、蘑菇燉雞

材料：新鮮蘑菇、雞肉、姜片、料酒、鹽、清水

步驟：

1. 雞肉切塊，新鮮蘑菇洗凈備用。

2. 鍋中加水燒開，將雞肉焯水去腥后撈出。

3. 另起鍋，加入清水，放入雞肉、姜片和料酒，大火煮沸。

4. 轉(zhuǎn)小火慢燉約半小時，加入新鮮蘑菇繼續(xù)燉煮10分鐘。

5. 最后根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

三、蘑菇湯

材料：新鮮蘑菇、雞蛋、蔥花、鹽、胡椒粉、清水

步驟：

1. 新鮮蘑菇洗凈切片，雞蛋打散備用。

2. 鍋中加入清水燒開，放入蘑菇片煮幾分鐘。

3. 倒入打散的雞蛋液，邊倒邊攪拌形成蛋花。

4. 根據(jù)個人口味加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味。

5. 撒上蔥花即可出鍋享用。

以上就是三種簡單易學(xué)的新鮮蘑菇做法，無論是清炒還是燉煮，都能很好地保留蘑菇的原汁原味。希望大家在家中也能輕松做出美味的蘑菇菜肴！