【水晶湯圓怎么做】水晶湯圓是一種以透明外皮包裹甜餡的中式傳統(tǒng)小吃，口感Q彈，味道香甜，深受人們喜愛。制作水晶湯圓并不復雜，只要掌握好材料比例和操作步驟，就能在家輕松做出美味的水晶湯圓。
以下是制作水晶湯圓的詳細步驟總結：
一、所需材料
| 材料名稱 | 用量（約10個） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 澄粉（小麥淀粉） | 50克 |
| 清水 | 200毫升 |
| 紅糖或白糖 | 50克 |
| 芝麻粉/花生碎 | 30克 |
| 香油/植物油 | 1小勺 |
二、制作步驟
| 步驟 | 操作說明 |
| 1 | 將糯米粉和澄粉混合，加入清水攪拌成無顆粒的面糊。 |
| 2 | 將面糊靜置10分鐘，讓淀粉充分吸水。 |
| 3 | 在鍋中加水煮沸，放入面糊，用小火慢慢加熱并不斷攪拌，直至面糊變得透明且有彈性。 |
| 4 | 關火后將面團取出，稍涼后揉至光滑，分成小劑子。 |
| 5 | 將每個劑子捏成小碗狀，加入適量的餡料（紅糖+芝麻粉+香油），包緊后搓圓。 |
| 6 | 鍋中加水燒開，放入湯圓，煮至浮起即可撈出。 |
三、小貼士
- 水晶湯圓的外皮主要由糯米粉和澄粉組成，前者提供粘性，后者增加透明度。
- 餡料可以根據個人口味更換，如豆沙、蓮蓉等。
- 煮湯圓時水要足夠，避免粘底。
- 若想更健康，可減少糖的用量，或使用代糖替代。
通過以上步驟，你就可以輕松在家制作出晶瑩剔透、口感軟糯的水晶湯圓了。無論是作為甜點還是節(jié)日小吃，都十分受歡迎。快來試試吧！
