【饞嘴蒜香茄條教程】茄子是很多人喜歡的蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能做出多種美味佳肴。今天為大家?guī)硪豢詈?jiǎn)單又好吃的“饞嘴蒜香茄條”做法，外酥里嫩，蒜香濃郁，非常適合下飯或作為小吃。
一、
“饞嘴蒜香茄條”是一道以茄子為主料，搭配蒜末、辣椒等調(diào)料制作而成的家常菜。做法簡(jiǎn)單，口感層次分明，既有茄子的軟糯，又有外層的酥脆，加上蒜香和辣味的融合，讓人食欲大開。以下是詳細(xì)的步驟和所需材料，適合家庭操作。
二、材料與做法表格
| 項(xiàng)目 | 內(nèi)容 |
| 主料 | 茄子 2根（約300克） |
| 輔料 | 大蒜 5瓣、干辣椒 1-2個(gè)（可選）、蔥花少許 |
| 調(diào)料 | 生抽 1湯匙、老抽 ?湯匙、鹽 適量、糖 ?茶匙、淀粉 1湯匙、食用油適量 |
| 做法步驟 | 1. 茄子切條，用鹽腌制10分鐘，擠出水分 2. 茄子裹上一層薄薄的淀粉 3. 熱鍋加油，將茄子炸至金黃撈出 4. 鍋中留底油，爆香蒜末和干辣椒 5. 加入炸好的茄子翻炒，調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖 6. 最后撒上蔥花即可出鍋 |
三、小貼士
- 茄子提前用鹽腌制可以去除多余水分，避免炸的時(shí)候吸油過多。
- 淀粉不要太多，以免影響口感。
- 蒜末可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量，喜歡蒜香味的可以多放一些。
- 如果喜歡更香脆的口感，可以復(fù)炸一次。
通過以上步驟，一道色香味俱全的“饞嘴蒜香茄條”就完成了。無論是配米飯還是當(dāng)零食都非常合適，快來試試吧！
